生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。

生甜餡制作的原則是（）

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。

烤甘露酥入爐時用（）火。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

制作廣式咸水角時，生粉團面坯的形狀為（）。

下屬于蛋面類面團的是（）。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。