A.運(yùn)鐵蛋白飽和度
B.血清鐵蛋白
C.紅細(xì)胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力
D.紅細(xì)胞游離原卟啉
E.血紅蛋白
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A.生物價(jià)
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.氨基酸評(píng)分
E.蛋白質(zhì)的含量
A.生物價(jià)
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.氨基酸評(píng)分
E.蛋白質(zhì)的含量
A.動(dòng)物淀粉
B.直鏈淀粉
C.支鏈淀粉
D.糊精
E.果膠
A.動(dòng)物淀粉
B.直鏈淀粉
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D.糊精
E.果膠
最新試題
活性型的鈷主要存在于（）
鉀的生理功能包括（）
食物特殊動(dòng)力作用最強(qiáng)的是（）
下列食物蛋白質(zhì)的消化率最高的是（）
常用來(lái)評(píng)價(jià)兒童食品中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)是（）
碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）
下列關(guān)于氨基酸模式的敘述不正確的是（）
評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，作為參考蛋白的是（）
屬于兒童的必需氨基酸是（）
含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，反之營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，若必需氨基酸可以互相補(bǔ)充從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，稱為食物蛋白質(zhì)的（）