下列情況屬于負氮平衡的是（）

構(gòu)成DNA和RNA成分的是（）

含有必需氨基酸種類多和數(shù)量足的蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價值高，反之營養(yǎng)價值低。營養(yǎng)價值較低的蛋白質(zhì)混合食用，若必需氨基酸可以互相補充從而提高營養(yǎng)價值，稱為食物蛋白質(zhì)的（）

構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位是（）

正常成人體內(nèi)，蛋白質(zhì)約占（）

屬于兒童的必需氨基酸是（）

食物中1g碳水化合物產(chǎn)生的熱量是（）

評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時，作為參考蛋白的是（）

在體內(nèi)代謝過程中具有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的營養(yǎng)素是（）

鉬缺乏患者的非特異性臨床表現(xiàn)為（）