常用來評價兒童食品中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的指標(biāo)是（）

鉀的生理功能包括（）

以玉米為主食的地區(qū)人群易發(fā)生（）

食物特殊動力作用最強的是（）

人體每日攝入膳食纖維的適宜量為（）

某食物蛋白質(zhì)構(gòu)成絕大部分為谷蛋白，該食物蛋白質(zhì)的限制性氨基酸是（）

構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位是（）

碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）

食物中1g碳水化合物產(chǎn)生的熱量是（）

屬于宏量營養(yǎng)素的是（）