單項選擇題蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是()
A.淀粉酶
B.檸檬酸
C.生物類黃酮
D.醛類
E.延胡索酸
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題大豆與綠豆發(fā)芽制成豆芽,可增加的營養(yǎng)素是()
A.視黃醇
B.硫胺素
C.核黃素
D.抗壞血酸
E.煙酸
2.單項選擇題豆腐蛋白質(zhì)的消化率高于整粒大豆,主要原因是去除了()
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.礦物質(zhì)
E.膳食纖維
3.單項選擇題大豆類食品的蛋白質(zhì)含量范圍是()
A.25%~35%
B.35%~40%
C.40%~45%
D.45%~50%
E.20%~30%
4.單項選擇題碳水化合物在谷類中的主要存在形式是()
A.糊精
B.淀粉
C.果糖
D.纖維
E.葡萄糖
5.單項選擇題大米淘洗過程中,反復淘洗,或?qū)⒋竺捉菁訜幔瑩p失最多的營養(yǎng)素是()
A.硫胺素
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.核黃素
E.煙酸
最新試題
下面關(guān)于食品良好生產(chǎn)規(guī)范英文縮寫正確的是()
題型:單項選擇題
擬除蟲菊酯引起的中毒表現(xiàn)為()
題型:單項選擇題
與化學性食物中毒相比,細菌性食物中毒()。
題型:單項選擇題
會出現(xiàn)神經(jīng)損傷癥狀食物中毒的是()
題型:單項選擇題
可通過加熱來避免的食物中毒為()
題型:單項選擇題
下列各項中目前沒有發(fā)現(xiàn)具有致癌性的污染物是()
題型:單項選擇題
下列關(guān)于雜環(huán)胺化合物表述錯誤的是()
題型:單項選擇題
關(guān)于肉毒梭菌表述錯誤的是()
題型:單項選擇題
赤霉病麥中毒的病原物質(zhì)為()
題型:單項選擇題
下列關(guān)于甲基汞中毒表述正確的是()
題型:單項選擇題