單項選擇題水產(chǎn)品中常見的影響食品質(zhì)量細(xì)菌為（）
A.假單胞菌屬
B.沙門菌屬
C.嗜鹽桿菌屬和嗜鹽球菌屬
D.弧菌屬和黃桿菌屬
E.乳桿菌屬
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1.單項選擇題冷凍肉、魚食品中的常見腐敗菌為（）
A.假單胞菌屬
B.沙門菌屬
C.嗜鹽桿菌屬和嗜鹽球菌屬
D.弧菌屬和黃桿菌屬
E.乳桿菌屬
2.單項選擇題乳品及乳制品中常見的影響食品質(zhì)量的細(xì)菌為（）
A.假單胞菌屬
B.沙門菌屬
C.嗜鹽桿菌屬和嗜鹽球菌屬
D.弧菌屬和黃桿菌屬
E.乳桿菌屬
3.單項選擇題抑制大腸桿菌、鏈球菌和白色念珠菌生長的物質(zhì)是（）
A.乳糖
B.低聚糖
C.乳鐵蛋白
D.IgA
E.IgM
4.單項選擇題促進腸道鈣吸收的物質(zhì)是（）
A.乳糖
B.低聚糖
C.乳鐵蛋白
D.IgA
E.IgM
5.單項選擇題促進腸道乳酸桿菌生長繁殖的物質(zhì)是（）
A.乳糖
B.低聚糖
C.乳鐵蛋白
D.IgA
E.IgM
最新試題
下列關(guān)于有機磷農(nóng)藥中毒表述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于細(xì)菌性食物中毒敘述正確的是（）
題型：單項選擇題
以下不屬于食品污染物范疇的是（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于食品保藏原理敘述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
易引起銀耳變質(zhì)中毒的是（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于食品添加劑表述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
關(guān)于單端孢霉烯族化合物敘述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
會出現(xiàn)神經(jīng)損傷癥狀食物中毒的是（）
題型：單項選擇題
以中樞性肌肉松弛劑為解毒劑的農(nóng)藥是（）
題型：單項選擇題
可通過加熱來避免的食物中毒為（）
題型：單項選擇題