單項選擇題以家庭自制發(fā)酵品及罐頭食品為污染對象的菌為()
A.沙門菌
B.葡萄球菌
C.副溶血性弧菌
D.肉毒梭菌
E.椰毒假單胞菌
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1.單項選擇題可引發(fā)臨床上貧血、神經(jīng)衰弱、神經(jīng)炎癥狀的重金屬是()
A.汞
B.鎘
C.鉛
D.砷
E.鋇
2.單項選擇題可以引起腦和神經(jīng)系統(tǒng)損傷的重金屬是()
A.汞
B.鎘
C.鉛
D.砷
E.鋇
3.單項選擇題上述哪種重金屬中毒能引起骨質(zhì)疏松()
A.汞
B.鎘
C.鉛
D.砷
E.鋇
4.單項選擇題在HACCP體系中起到確定食品中的有害污染物及其有關(guān)影響因素作用的是()
A.危害分析
B.確定關(guān)鍵控制點
C.制訂控制措施
D.監(jiān)測控制效果
E.驗證和補充完善
5.單項選擇題在HACCP體系中對關(guān)鍵控制點采取有效手段進行干預(yù)的過程稱為()
A.危害分析
B.確定關(guān)鍵控制點
C.制訂控制措施
D.監(jiān)測控制效果
E.驗證和補充完善
最新試題
以下不屬于食品污染物范疇的是()
題型:單項選擇題
下面關(guān)于食品良好生產(chǎn)規(guī)范英文縮寫正確的是()
題型:單項選擇題
與化學性食物中毒相比,細菌性食物中毒()。
題型:單項選擇題
關(guān)于食品低溫保藏敘述錯誤的是()
題型:單項選擇題
擬除蟲菊酯引起的中毒表現(xiàn)為()
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下列關(guān)于甲基汞中毒表述正確的是()
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對食品的感官性狀影響較大的食品保藏方式是()
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關(guān)于河豚毒素表述錯誤的是()
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有機磷農(nóng)藥中毒的表現(xiàn)為()
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關(guān)于肉毒梭菌表述錯誤的是()
題型:單項選擇題