判斷題皂化反應(yīng)是油脂在酸性溶液中的水解反應(yīng)。
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3.判斷題油脂和磷脂是天然的脂類(lèi)化合物。
4.單項(xiàng)選擇題使油脂水解反應(yīng)進(jìn)行到底需加入的物質(zhì)是（）。
A.氫氧化鈉
B.鹽酸
C.乙醇
D.碘化氫
5.單項(xiàng)選擇題CH3CH2COCl+H2O反應(yīng)的主要產(chǎn)物為（）。
A.丙醛
B.丙酐
C.丙酮
D.丙酸
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