填空題食品工業(yè)具有眾多的門類,依照食品的主要原料來源來劃分,可分為()、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品三種。

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4.單項選擇題從供給角度對餐飲產(chǎn)品進行劃分,屬于餐飲產(chǎn)品構(gòu)成要素的是()

A.餐飲食物產(chǎn)品、餐飲設(shè)施設(shè)備和就餐環(huán)境
B.餐飲食物產(chǎn)品、餐飲設(shè)施設(shè)備、就餐環(huán)境和餐飲服務(wù)
C.餐飲食物產(chǎn)品、餐飲設(shè)施設(shè)備、就餐環(huán)境和餐飲文化
D.餐飲食物產(chǎn)品、餐飲設(shè)施設(shè)備、就餐環(huán)境、餐飲服務(wù)和餐飲文化

5.單項選擇題餐飲企業(yè)提供的菜肴食品及服務(wù)等是餐飲產(chǎn)品的()

A.核心部分
B.形式部分
C.邊緣部分
D.延伸部分