判斷題

色彩是物體表面的固有色在人體視覺中形成的感知覺。（）

答案：錯(cuò)誤

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排的手法主要用于組織刀面，對(duì)造型影響大。（）

答案：正確

花色冷盤的拼擺只要將其帶汁的菜肴分開即成，菜肴味的輕重?zé)o需考慮。（）

答案：錯(cuò)誤