單項(xiàng)選擇題“一代甲,二代傻,三代四代斷根芽”的民謠很形象地道出了缺()的嚴(yán)重后果。
A、鈣
B、鐵
C、鋅
D、碘
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1.單項(xiàng)選擇題不同的呈味物質(zhì),味神經(jīng)感覺(jué)的速度也不同,其中感覺(jué)最快的是()。
A、甜味
B、咸味
C、苦味
D、酸味
2.單項(xiàng)選擇題在下列食品中呈堿性的是()。
A、大豆
B、面粉
C、雞肉
D、鯉魚(yú)
3.單項(xiàng)選擇題在下列食品中呈酸性的是()。
A、牛奶
B、蘋(píng)果
C、菠菜
D、豬肉
4.單項(xiàng)選擇題為保持營(yíng)養(yǎng)素間的基本平衡,膳食中所攝入的各種營(yíng)養(yǎng)素在一定周期內(nèi),應(yīng)保持在標(biāo)準(zhǔn)供給量上下誤差不超過(guò)()的范圍。
A、5%
B、10%
C、15%
D、20%
5.單項(xiàng)選擇題佛教有嚴(yán)格的戒律,但不同的國(guó)家所戒不同,其中()的佛教徒在飲食上沒(méi)有葷素戒律。
A、泰國(guó)
B、印度
C、蒙古
D、中國(guó)
最新試題
以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細(xì)程度對(duì)口感沒(méi)有影響。
題型:判斷題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
題型:判斷題
咸水角炸制時(shí),()可防止生坯互相粘在一起。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餡心原料去外殼時(shí),把外殼破得太碎會(huì)影響()質(zhì)量。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
搟制燒賣皮時(shí),應(yīng)先把皮壓制成()再進(jìn)行制作。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及()制品。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
原料經(jīng)烘烤后,表層水分散發(fā),使原料產(chǎn)生()的表面和焦香的滋味。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
豌豆泥面團(tuán)制作要點(diǎn)錯(cuò)誤的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
烤甘露酥入爐時(shí)用()火。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題