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單項(xiàng)選擇題

砷引起的食物中毒可引起多種臟器受損,主要有()。

A.神經(jīng)細(xì)胞受損引起神經(jīng)系統(tǒng)病變
B.實(shí)質(zhì)性器官如肝腎發(fā)生病變
C.損害血管、造成全身性出血
D.對黏膜產(chǎn)生強(qiáng)烈的腐蝕作用
E.以上都是

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    菌落總數(shù)可以預(yù)測()和評定食品腐敗變質(zhì)的程度。

    A.食品耐貯藏期限
    B.食品保潔程度
    C.食品價(jià)格
    D.食品變率
    E.食物營養(yǎng)

  • 單項(xiàng)選擇題

    河豚毒素含量最多的部位是()。

    A.肌肉
    B.皮膚
    C.卵巢
    D.脾臟
    E.腎臟

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