單項選擇題

下列選項中（）加水量最多。

A、韌性面團
B、油酥面團
C、酥類面團
D、面糊

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單項選擇題

下面能引起化學性食物中毒的是（）。

A、黃曲霉毒素
B、沙門氏菌
C、KCN
D、致病性大腸桿菌

單項選擇題

啤酒中雙乙酰的測定或半微量凱氏定氮法通常采用下面的（）裝置。

A、水蒸汽蒸餾
B、回流
C、分餾
D、蒸餾