單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中（）加水量最多。

A、韌性面團(tuán)
B、油酥面團(tuán)
C、酥類面團(tuán)
D、面糊


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1.單項(xiàng)選擇題下面能引起化學(xué)性食物中毒的是（）。

A、黃曲霉毒素
B、沙門氏菌
C、KCN
D、致病性大腸桿菌

2.單項(xiàng)選擇題啤酒中雙乙酰的測(cè)定或半微量凱氏定氮法通常采用下面的（）裝置。

A、水蒸汽蒸餾
B、回流
C、分餾
D、蒸餾

3.單項(xiàng)選擇題紫外線殺菌時(shí)，其波長(zhǎng)為（）具有殺菌作用。

A、150～180nm
B、200～300nm
C、250～400nm
D、400～450nm

4.單項(xiàng)選擇題具有相同的（）的同一類原子叫做元素。

A、核外電子數(shù)
B、核電荷數(shù)
C、質(zhì)子和中子數(shù)
D、中子數(shù)

6.單項(xiàng)選擇題根據(jù)細(xì)菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)的不同，需氧芽胞菌屬（）門的細(xì)菌。

A、薄壁細(xì)菌門
B、堅(jiān)壁細(xì)菌門
C、柔壁細(xì)菌門
D、疵壁細(xì)菌門

7.單項(xiàng)選擇題20.0克物質(zhì)，以毫克表示時(shí)，應(yīng)為（）。

A、20000mg
B、200×102mg
C、20.0×103mg
D、2.00×104mg

8.單項(xiàng)選擇題化驗(yàn)室的溫度變化很大時(shí)，對(duì)下列情況影響無(wú)法校正的是（）。

A、天平的變動(dòng)性
B、容量瓶的體積
C、滴定管的讀數(shù)
D、折光儀的讀數(shù)

9.單項(xiàng)選擇題緩沖溶液的緩沖范圍一般為（）。

A、3個(gè)PH單位
B、2個(gè)PH單位
C、1個(gè)PH單位
D、0.5個(gè)PH單位

10.單項(xiàng)選擇題質(zhì)量認(rèn)證的對(duì)象不包括（）。

A、產(chǎn)品
B、過(guò)程
C、服務(wù)
D、商品