單項選擇題做某食品中Sn++的驗證試驗，應(yīng)選用下面的（）試劑和用具。

A、離心管、鉬酸鈉、滴管
B、點滴板、鉬酸銨、滴管
C、試管、酒精燈、氯化銨
D、濾紙、酒精燈、磷鉬酸銨、滴管


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1.單項選擇題食品中氨基酸的定性檢驗，加入水合茚三酮呈（）現(xiàn)象。

A、蘭色或紫色
B、紅色
C、黃色
D、亮綠色

2.單項選擇題下列關(guān)于分子的敘述錯誤的是（）。

A、物質(zhì)是由分子構(gòu)成的
B、分子是能夠獨立存在并保持原物質(zhì)的基本化學性質(zhì)的最小微粒
C、物質(zhì)發(fā)生化學變化，分子被破壞，組成了新的分子
D、物質(zhì)發(fā)生物理變化時，分子也被破壞

3.單項選擇題下列哪種細菌的主要結(jié)構(gòu)有脂多糖（）。

A、厭氧菌
B、需氧芽胞菌
C、沙門氏菌
D、葡萄球菌

4.單項選擇題在細菌分類鑒定中，利用免疫血清學技術(shù)，測定細菌的（）。

A、形態(tài)
B、結(jié)構(gòu)
C、化學
D、結(jié)構(gòu)抗原

5.單項選擇題按分析任務(wù)，分析化學可分為（）。

A.化學分析法和儀器分析法
B.定性分析和定量分析
C.重量分析和滴定分析
D.常量分析和微量分析

6.單項選擇題某食品做Mn++的定性試驗，應(yīng)選用下面的（）試劑。

A、鹽酸、鉍酸鈉
B、硝酸、鉍酸鈉
C、硫酸、鉬酸鈉
D、硝酸、鉬酸鈉

7.單項選擇題下列原因中將引起系統(tǒng)誤差的是（）。

A、酸堿滴定中，指示劑變色點與反應(yīng)化學計量點不重合引起的滴定誤差
B、萬分之一天平稱取試樣時，由于濕度影響0.1mg位讀數(shù)不準
C、讀取50mL滴定管讀數(shù)時，小數(shù)點后第二位數(shù)字估測不準
D、標準溶液標定過程中，室溫、氣壓微小變化引起的誤差

8.單項選擇題細菌亞種，變種命名時，采用（）命名。

A、雙名法
B、三名法
C、單名法
D、四名法

9.單項選擇題下列哪種方法可測定細菌的結(jié)構(gòu)抗原（）。

A、免疫化學
B、放射免疫
C、免疫血清學
D、電子顯微鏡

10.單項選擇題下列情況（）將引起偶然誤差。

A、使用砝碼未經(jīng)校正的分析天平稱量
B、容量瓶和吸管不配套
C、在稱量分析中被測組分沉淀不完全
D、用刻度吸管移取溶液時，讀數(shù)估讀不準