單項(xiàng)選擇題肥胖人群在飲食時應(yīng)盡量避免的烹調(diào)方式是（）。

A.煮
B.燉
C.拌
D.蒸
E.油煎炸


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1.單項(xiàng)選擇題為防治血壓升高，高血壓患者可攝入足量的（）。

A.鉀和鈣
B.鈣和鈉
C.鉀和鈉
D.磷和鎂
E.鉀和鎂

2.單項(xiàng)選擇題維生素B1缺乏可引起（）。

A.癩皮病
B.腳氣病
C.壞血病
D.佝僂病
E.干眼病

3.單項(xiàng)選擇題老年人發(fā)生腰背酸痛時在營養(yǎng)學(xué)上首先應(yīng)考慮的疾病是（）。

A.骨質(zhì)軟化癥
B.類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎
C.更年期綜合征
D.骨質(zhì)疏松癥
E.腰椎間盤突出

4.單項(xiàng)選擇題浮腫型蛋白質(zhì)－熱能營養(yǎng)不良主要是由于缺乏（）。

A.蛋白質(zhì)
B.熱能
C.維生素
D.礦物質(zhì)
E.微量元素

5.單項(xiàng)選擇題海魚中具有降低血脂、預(yù)防血栓形成作用的主要成分是（）。

A.多不飽和脂肪酸
B.碘
C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.維生素A
E.抗壞血酸