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單項(xiàng)選擇題新中國(guó)第一個(gè)以釀酒工藝命名的白酒同時(shí)也被“紅星”首創(chuàng)作為產(chǎn)品名稱正式啟用的是（）

A.五糧液
B.茅臺(tái)
C.竹葉青
D.二鍋頭

1.單項(xiàng)選擇題景泰藍(lán)，又名銅胎掐絲琺瑯器，起源于什么時(shí)期，盛行于明朝景泰年間（）

A.唐朝
B.元代
C.宋代
D.戰(zhàn)國(guó)時(shí)期

2.單項(xiàng)選擇題祥聚公的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，油糕、“姜汁排叉”“蜜三刀”和大、小八件，是京城哪個(gè)族群眾喜愛(ài)的食品（）

A.滿族
B.維吾爾族
C.漢族
D.回族

3.單項(xiàng)選擇題北京小吃有著雅俗共賞的特點(diǎn)。最典型的例子當(dāng)屬（）

A.豆腐腦
B.面茶
C.豆汁兒
D.薩其馬

4.單項(xiàng)選擇題民國(guó)之后，出現(xiàn)的最有代表性的飯莊，以字號(hào)中都有“春”字，被稱之為“十二春”。其中，唯獨(dú)一家一直經(jīng)營(yíng)至今（）

A.樂(lè)春園
B.同春園
C.淮揚(yáng)春
D.北國(guó)春

5.單項(xiàng)選擇題清末至民國(guó)間，北京的著名飯莊曾有“八大樓”“八大堂”之說(shuō)。在八大樓中，其中哪家是江浙菜館（）

A.新豐樓
B.會(huì)元樓
C.泰豐樓
D.春華樓

6.單項(xiàng)選擇題譚家菜的創(chuàng)始人，是同治時(shí)翰林（）

A.譚宗浚
B.譚瑩
C.譚瑑青
D.譚令柔

7.單項(xiàng)選擇題清代共舉辦過(guò)幾次的“千叟宴”，是清宮中的規(guī)模最大、與宴者最多的盛大御宴。（）

A.3次
B.5次
C.4次
D.6次

8.單項(xiàng)選擇題我國(guó)的宮廷菜，萌生于（）

A.春秋時(shí)期
B.商周時(shí)期
C.戰(zhàn)國(guó)時(shí)期
D.明清時(shí)期

9.單項(xiàng)選擇題北京的歲時(shí)節(jié)令習(xí)俗具有鮮明的多元文化特征，不包括下列的（）

A.宮廷與民間共存
B.中國(guó)和外國(guó)共存
C.漢族和少數(shù)民族共存
D.北方與南方融合

10.單項(xiàng)選擇題春節(jié)期間，老北京有逛廟會(huì)的傳統(tǒng)，北京最熱鬧的，游人最多的廟會(huì)是（）

A.隆福寺
B.東岳廟
C.廠甸
D.白云觀