多項(xiàng)選擇題某地一冷庫(kù)內(nèi)銷(xiāo)偽冷凍飴巴魚(yú)，售出后引起80余人食物中毒。報(bào)告潛伏期15分鐘-1小時(shí)，主要癥狀頭暈、脈頻、胸悶、心悸，表現(xiàn)體征頻繁，胸部、全身皮膚潮紅，部分病人惡心、嘔吐。體溫不高，中毒病人在2日內(nèi)均恢復(fù)。引起發(fā)生該類(lèi)中毒的原因有哪些（）。

A.食用的魚(yú)不新鮮，含有一定數(shù)量組織胺
B.魚(yú)體中產(chǎn)生了組織胺
C.在細(xì)菌的作用下魚(yú)體中生成了組織胺
D.魚(yú)體被副溶血性孤菌污染
E.魚(yú)被農(nóng)藥污染
F.魚(yú)被致敏植物混合污染


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1.多項(xiàng)選擇題某年9月中旬，某縣發(fā)生5名小學(xué)生食物中毒，報(bào)告食用杏仁，潛伏期均在1小時(shí)以?xún)?nèi)，癥狀主訴口中苦澀，流涎，頭暈，頭痛，惡心，嘔吐，脈頻，四肢軟弱無(wú)力，5名學(xué)生不同程度呼吸困難。防止此類(lèi)中毒事故的措施有哪些（）。

A.不要生吃各種核仁
B.開(kāi)展衛(wèi)生宣傳
C.杏仁此類(lèi)產(chǎn)品一定要煮熟
D.苦杏仁一定要干炒熟再食用
E.蒸煮木薯木煮透并使氫氰酸蒸發(fā)
F.杏仁露產(chǎn)品一定要加熱釋放氫氰酸

3.多項(xiàng)選擇題某年9月中旬，某縣發(fā)生5名小學(xué)生食物中毒，報(bào)告食用杏仁，潛伏期均在1小時(shí)以?xún)?nèi)，癥狀主訴口中苦澀，流涎，頭暈，頭痛，惡心，嘔吐，脈頻，四肢軟弱無(wú)力，5名學(xué)生不同程度呼吸困難。此類(lèi)中毒的機(jī)理是哪些（）。

A.氰甙經(jīng)機(jī)體攝入后，食品本身酶作用分解出氫氰酸，機(jī)體吸收中毒
B.機(jī)體吸收氫氰酸，氰離子與細(xì)胞色素氧化酶中的鐵結(jié)合，失去組織呼吸能力
C.機(jī)體血紅蛋白失去帶氧能力
D.機(jī)體血紅蛋白損傷
E.血紅蛋白鐵含量缺乏
F.機(jī)體血液丟失

最新試題

該起中毒搶救使用特效解毒藥是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

現(xiàn)場(chǎng)采取可疑中毒物品應(yīng)是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

因食物導(dǎo)致的肉毒中毒危害很大，這些受污染的食物可能引起其他人生病，因此由食物導(dǎo)致的肉毒中毒個(gè)案，可能是一場(chǎng)疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例，應(yīng)立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

發(fā)生中毒和以下哪些因素有關(guān)（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

引起該起食物中毒最可能的原因是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

預(yù)防該類(lèi)食物中毒的主要措施有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

與病例和其他司機(jī)的面談形成了爆發(fā)假設(shè)。同一公交線路的早班司機(jī)在終點(diǎn)站餐廳用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一線路的下午班和晚班的司機(jī)沒(méi)有發(fā)生肉毒中毒，他們通常不在終點(diǎn)站餐廳用餐。調(diào)查者假定爆發(fā)局限于早班司機(jī)，起因?yàn)?月3日至7日之間在特定公交線路終點(diǎn)站餐廳進(jìn)食。適用于本案驗(yàn)證假設(shè)的調(diào)查方法有（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

通過(guò)調(diào)查，該飲品公司的行為違反了《食品安全法》第八十四、八十五條的規(guī)定，應(yīng)做出的處罰有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

沙門(mén)氏菌食物中毒發(fā)熱的主要原因是（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

該起事故中毒機(jī)理是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題