單項(xiàng)選擇題評(píng)定鮮奶質(zhì)量最常用的指標(biāo)為（）
A.蛋白質(zhì)含量
B.脂肪含量
C.碳水化合物含量
D.維生素含量
E.鈣含量
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1.單項(xiàng)選擇題牛奶中礦物質(zhì)含量最豐富的是（）
A.鈣
B.鎂
C.磷
D.銅
E.鐵
2.單項(xiàng)選擇題雞蛋清中的營(yíng)養(yǎng)素主要為（）
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.鐵
D.維生素A
E.維生素D
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具有解除重金屬毒性作用的元素是（）
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預(yù)防該現(xiàn)象再次發(fā)生的原則是（）
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