單項選擇題

小麥粉白度計使用前必須預(yù)熱（）

A.15min
B.30min
C.45min
D.60min

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單項選擇題

大米的定等項目是（）

A.碎米率
B.加工精度
C.水分
D.雜質(zhì)

單項選擇題

測定油脂相對密度的作用是（）

A.可測定油脂顏色深淺
B.可反映油脂顏色酸敗程度
C.可以判斷油脂純度
D.都不對