單項(xiàng)選擇題某地區(qū)居民多見(jiàn)甲狀腺肥大,且該地區(qū)出現(xiàn)認(rèn)知能力低下、呆小癥、聾啞等癥狀的兒童,該地區(qū)居民有可能缺乏()
A.碘
B.硒
C.鋅
D.鈣
E.鐵
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種是不允許使用的酸度調(diào)節(jié)劑()
A.琥珀酸
B.鹽酸
C.延胡索酸
D.檸檬酸
E.酒石酸
2.單項(xiàng)選擇題組成低聚糖的單糖分子數(shù)為()
A.1~2個(gè)
B.3~8個(gè)
C.11~15個(gè)
D.16~20個(gè)
E.20~25個(gè)
3.單項(xiàng)選擇題一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為()
A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.15
4.單項(xiàng)選擇題在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是()
A.魚(yú)油
B.豬油
C.牛油
D.羊油
E.奶油
5.單項(xiàng)選擇題嬰兒代乳品中不得檢出下列哪種成分()
A.食品添加劑
B.細(xì)菌污染
C.黃曲霉毒素
D.鉛
E.硒
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嬰幼兒常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題有()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品腐敗變質(zhì)的鑒定一般采用四個(gè)方面的指標(biāo)包括感官、物理、化學(xué)和()
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我國(guó)于1983年停止生產(chǎn)、1984年停止使用的農(nóng)藥是()
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鋅吸收與下列哪一項(xiàng)因素?zé)o關(guān)()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老年人能量攝入量與消耗量以能保持平衡并可維持理想體重為宜,50~60歲老年人每日攝入量約為()kJ(kcal)
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題