單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是脂類的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義（）
A.促進(jìn)脂溶性維生素吸收
B.提供能量
C.構(gòu)成機(jī)體組織和重要物質(zhì)
D.提供必需氨基酸
E.提供改善食物的感官性狀
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1.單項(xiàng)選擇題膳食中可促進(jìn)鐵吸收的因素是（）
A.抗壞血酸
B.脂肪酸
C.草酸
D.植酸
E.葉酸
2.單項(xiàng)選擇題體脂肪含量測(cè)定一般用什么公式（）
A.BrocA
B.Rohrer
C.Brozek
D.Siri
E.以上都不對(duì)
3.單項(xiàng)選擇題實(shí)際體重在理想體重10%內(nèi)為（）
A.正常范圍
B.超重或瘦弱
C.肥胖或非瘦弱
D.無(wú)法判斷
E.消瘦
4.單項(xiàng)選擇題新中國(guó)成立以來(lái)，我國(guó)先后進(jìn)行了（）次全國(guó)性的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6
5.單項(xiàng)選擇題老年人能量攝入量與消耗量以能保持平衡并可維持理想體重為宜，50～60歲老年人每日攝入量約為（）kJ（kcal）
A.7.53～9.20（1800～2200）
B.7.10～8.80（1700～2100）
C.8.00～13.00（1900～3100）
D.小于7.10（1700）
E.以上都不對(duì)
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根據(jù)中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑加入劑量一般以膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體脂肪含量測(cè)定一般用什么公式（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
與老年人容易發(fā)生的腰背酸痛有較密切關(guān)系的營(yíng)養(yǎng)素是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種是亞硝酸鹽中毒的特效解毒劑（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪組全部是人體必需氨基酸（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不是脂類的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
夜盲癥可能是由于缺乏（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法可使食品中的多環(huán)芳烴降低（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若食品中只檢出含有埃希菌屬，則認(rèn)為食品何時(shí)受人和溫血?jiǎng)游锛S便的污染（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
超氧化物歧化酶（SOD）的主要組成成分是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題