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【B型題】可引起亞硝酸鹽食物中毒的是()
A.肉、禽、蛋、奶等動物性食品
B.海產品及鹽漬食品
C.玉米、花生仁
D.蔬菜
E.肉、禽、蛋、奶等動物性食品和魚、蝦、蟹、貝等海產品
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【A1型題】N-亞硝基化合物的前體物為亞硝酸鹽、胺類和()
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B.硫酸鹽
C.硝酸鹽
D.碳酸鹽
E.鹽酸鹽
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單項選擇題
【A1型題】霉菌產毒的條件是水分、濕度、溫度、氧氣量和()等
A.土壤
B.基質
C.毒素的存在
D.地理位置
E.通風性
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