單項選擇題下列屬于維生素A原的類胡蘿卜素是（）

A.番茄紅素
B.玉米黃素
C.β-隱黃素
D.辣椒紅素
E.葉黃素


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1.單項選擇題原發(fā)性維生素缺乏的主要原因是（）

A.吸收利用障礙
B.需要量增加
C.排泄量增加
D.破壞增多
E.供給不足

2.單項選擇題抗凝血維生素是指（）

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素C

6.單項選擇題大量流行病學(xué)研究表明，膳食脂類的攝入量與動脈粥樣硬化密切相關(guān)，在動脈粥樣硬化的營養(yǎng)防治原則中，關(guān)于脂類攝入量的敘述，下列錯誤的是（）

A.控制總脂肪的攝入量
B.適當(dāng)增加單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的攝入量
C.限制飽和脂肪酸的攝入量
D.限制膽固醇的攝入量
E.限制磷脂的攝入量

7.單項選擇題肥胖治療原則是達到能量負平衡，促進脂肪分解，下列關(guān)于控制成年肥胖者總能量攝入的敘述中，錯誤的是（）

A.能量攝入控制在1000kcal／d左右
B.每日食物總攝入量控制在300g以內(nèi)
C.少吃肥肉和葷油
D.脂肪供能占總能量的10％
E.多吃含纖維豐富的食物

8.單項選擇題高血壓者應(yīng)限制攝入的元素是（）

A.鉀
B.鈣
C.鎂
D.鈉
E.鐵

10.單項選擇題老年期的生理特點與成年期比較發(fā)生了很大的變化，下列關(guān)于這一時期生理特點的描述，不正確的是（）

A.消化系統(tǒng)功能減退
B.體脂增加、瘦體組織減少
C.合成代謝增加、分解代謝降低
D.體內(nèi)氧化損傷加重
E.免疫功能下降