單項(xiàng)選擇題對(duì)蝦又稱大蝦、明蝦等，是我國(guó)北部沿海特產(chǎn)之一，主要產(chǎn)于渤海灣，（）盛產(chǎn)。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
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1.單項(xiàng)選擇題烏賊又稱墨魚、目魚等，我國(guó)沿海均產(chǎn)，以舟山群島出產(chǎn)最多，（）均上市。
A.春、夏、秋
B.夏、秋、冬
C.冬、春、夏
D.秋、冬、春
2.單項(xiàng)選擇題甲魚又稱元魚、團(tuán)魚等，產(chǎn)于各地河網(wǎng)地區(qū)，現(xiàn)多為人工養(yǎng)殖，（）均上市。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.四季
3.單項(xiàng)選擇題鯰魚又稱胡子鰱、黏魚。顯證特征是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有（）胡須。
A.2根
B.3根
C.4根
D.5根
4.單項(xiàng)選擇題鯽魚又稱鯽瓜子，為稻田主要養(yǎng)殖魚類，四季均產(chǎn)，以（）產(chǎn)的質(zhì)量為佳。
A.2~4月
B.8~12月
C.4~6月
D.8~10月
5.單項(xiàng)選擇題草菇又稱蘭花菇、腳菇等。上市期為（）。
A.4月至10月
B.2月至8月
C.6至12月
D.10月至6月
最新試題
蒸菜對(duì)原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來都可以。
題型：判斷題
原料性質(zhì)分類法是根據(jù)原料的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分類的方法，如根據(jù)原料的酸堿性、氧化還原性等進(jìn)行分類。
題型：判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法，如具象、抽象、意象等。
題型：判斷題
滑炒雞線的調(diào)配過程中，漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型：判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具，通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型：判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化，提升菜肴的視覺效果。
題型：判斷題
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中，應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏，以保持其新鮮度和口感。
題型：判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩，通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型：判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
題型：判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用，以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型：判斷題