A.合理控制總能量攝入 B.適當提高碳水化合物攝入量 C.保證蛋白質的攝入量 D.限制脂肪攝入量 E.調節(jié)維生素和礦物質的平衡
A.淀粉糊化 B.淀粉老化 C.褐色反應 D.焦糖化 E.回生
A.主要為能被消化吸收的多糖 B.少量果糖、葡萄糖 C.直鏈淀粉糊化后較黏,較難消化 D.支鏈淀粉含量比例較大 E.谷粒中的單糖易被酵母菌發(fā)酵