單項(xiàng)選擇題谷類食物基本不含()

A.泛酸
B.尼克酸
C.硫胺素
D.維生素A
E.維生素E


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1.單項(xiàng)選擇題炸油條時(shí)因高溫、加堿,哪種營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失最嚴(yán)重()

A.核黃素
B.尼克酸
C.硫胺素
D.蛋白質(zhì)
E.無機(jī)鹽

2.單項(xiàng)選擇題牛奶中哪種無機(jī)鹽含量低()

A.鈣
B.磷
C.鉀
D.鐵
E.以上都不對(duì)

3.單項(xiàng)選擇題牛奶不適合嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育需要是因其()

A.酪蛋白與乳清蛋白比例與人乳相反
B.飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸比例與人乳相反
C.n-3與n-6比例與人乳相反
D.缺乏核黃素
E.缺乏鐵

4.單項(xiàng)選擇題牛奶中的蛋白質(zhì)主要為()

A.乳蛋白
B.乳球蛋白
C.乳蛋白與乳球蛋白
D.酪蛋白
E.以上都不對(duì)

5.單項(xiàng)選擇題我國(guó)居民膳食中膳食纖維的重要來源()

A.肉類
B.蛋類
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜

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新疆農(nóng)村數(shù)10人在進(jìn)食家庭自制面醬1天后出現(xiàn)頭暈、無力、視物模糊、眼瞼下垂、復(fù)視,部分病人出現(xiàn)咀嚼無力、吞咽困難,你認(rèn)為最可能是()

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