單項選擇題要全面了解人群的營養(yǎng)狀況需做()

A.膳食調查
B.生化檢查
C.臨床檢查
D.人體測量
E.營養(yǎng)調查


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1.單項選擇題Engel指數(shù)是指()

A.(用于食品的開支/家庭總收入)×100%
B.人均收入增長
C.(食物購買力增長%)/(收入增長%)
D.年度食品深加工增長率
E.人均收入增長率

2.單項選擇題膳食調查中,何種方法最容易取得較可靠的營養(yǎng)素攝入資料()

A.化學分析法
B.稱重法
C.24小時膳食回顧法
D.一周膳食回顧法
E.記賬法

3.單項選擇題尿負荷試驗常用于測定那種營養(yǎng)素的營養(yǎng)狀況()

A.脂溶性維生素
B.水溶性維生素
C.礦物質
D.蛋白質
E.脂類

4.單項選擇題下列對膳食參考攝入量(DRls)的描述錯誤的是()

A.包括平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受最高攝入量四個營養(yǎng)水平指標
B.是以預防慢性病為目標制定的
C.是在推薦的每日膳食營養(yǎng)攝入量(RDA.的基礎上發(fā)展起來的
D.是以預防營養(yǎng)缺乏病為主要目的制定的
E.制定基礎是營養(yǎng)素生理需要量

5.單項選擇題老年人應充足供給維生素E是為了()

A.增進食欲
B.防止便秘
C.抗疲勞
D.抗衰老
E.降低血糖

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阿拉斯加入膳食結構具有高能量、高脂肪和高膽固醇的特點,但心血管疾病患病率很低,原因是他們的膳食中富含海產品,而其中含有豐富的()

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