A.食物的化學(xué)組成
B.居民平均每年消費(fèi)的各種食物數(shù)量的總計(jì)
C.食物內(nèi)部的組織構(gòu)造
D.組成膳食的食物種類
E.居民消費(fèi)的食物種類及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成
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A.糧谷類
B.蔬菜、水果類
C.豆類及其制品
D.油脂
E.動(dòng)物性食品
A.能量和營(yíng)養(yǎng)素滿足需要
B.食物多樣化
C.營(yíng)養(yǎng)素之間要保持適宜的平衡
D.應(yīng)有舒適的進(jìn)餐環(huán)境
E.以上都包括
A.Engle指數(shù)
B.收入彈性
C.人均收入及人均收入增長(zhǎng)率
D.食品深加工比值
E.人均動(dòng)物食品增長(zhǎng)率或銷售額
A.各餐用膳人數(shù)
B.調(diào)查開始時(shí)庫(kù)存各類食物的數(shù)量
C.稱量烹調(diào)前、后各種食物的生重和熟重
D.每日各種食物購(gòu)入量
E.調(diào)查結(jié)束時(shí)剩余食物數(shù)量
A.實(shí)驗(yàn)室生化檢查
B.體格檢查
C.膳食調(diào)查
D.營(yíng)養(yǎng)缺乏病臨床檢查
E.社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況調(diào)查
最新試題
某兒童，6歲，眼結(jié)膜干燥出現(xiàn)畢脫氏斑，可能缺乏（）
某45歲男性日平均攝入蛋白質(zhì)88克、脂肪60克和碳水化合物320克。該人蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的日均凈供能量分別是（）
新疆農(nóng)村數(shù)10人在進(jìn)食家庭自制面醬1天后出現(xiàn)頭暈、無力、視物模糊、眼瞼下垂、復(fù)視，部分病人出現(xiàn)咀嚼無力、吞咽困難，你認(rèn)為最可能是（）
某食堂，將病死的一頭小牛制成鹵牛肉出售，食用者均發(fā)病，大多數(shù)病人發(fā)燒，腹痛、腹瀉，大便為黃綠色水樣便，據(jù)此，可初步診斷為（）
某村莊的村民，食用發(fā)霉糧食后，突發(fā)一過性發(fā)熱、嘔吐、厭食，隨后出現(xiàn)黃疸、水腫，到醫(yī)院檢查有肝功能異常?；疾〈迕窨赡苁牵ǎ?/p>
某遠(yuǎn)離海洋的內(nèi)地山區(qū)，成年人單純性甲狀腺腫發(fā)病率升高。從營(yíng)養(yǎng)的角度考慮缺乏何種元素（）
患者口角濕白，唇裂，鼻唇溝及眉間脂溢性皮炎，陰囊紅腫、有滲出液，并有怕光流淚，舌痛。最可能為缺乏（）
某人食用海產(chǎn)品6小時(shí)后，出現(xiàn)上腹部絞痛，繼而腹瀉、洗肉水樣便，腹瀉后惡心嘔吐，體溫39.2℃，畏寒，該人可能患有（）
5歲男孩，厭食，口腔多處潰瘍，查體后發(fā)現(xiàn)其身高、體重明顯低于同齡兒童，且生殖器發(fā)育不良，其最可能缺乏的是（）
某女性，28歲，因業(yè)務(wù)關(guān)系經(jīng)常需在酒店宴請(qǐng)客戶和飲酒，近期擬考慮生育。從婦幼保健角度，你認(rèn)為最應(yīng)補(bǔ)充的維生素是（）