在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨(dú)特的香氣。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

茴香酒常用于肉類菜肴的調(diào)味汁，并可做餐前的開胃酒。

在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。

在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。