單項選擇題酶加速化學反應速度是因為（）
A.向反應體系提供能量
B.降低底物的能量水平
C.酶具有活性中心
D.酶對底物有特異性
E.降低反應的活化能
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1.單項選擇題關于酶的敘述正確的是（）
A.所有蛋白都有酶的活性
B.酶對底物都有絕對特異性
C.生物體內的幾乎所有反應都需要酶
D.酶是活細胞的產物，不能在細胞外發(fā)揮作用
E.其催化活性都需輔助因子
2.單項選擇題可用于蛋白質定量的測定方法是（）
A.F01in-酚試劑反應
B.雙縮脲反應
C.茚三酮反應
D.紫外分光光度法
E.以上都可以
3.單項選擇題關于變性蛋白質的特點正確的是（）
A.黏度下降
B.溶解度增加
C.呈色反應減弱
D.喪失原有的生物學活性
E.不易被胃蛋白酶水解
4.單項選擇題關于蛋白質變性的敘述正確的是（）
A.蛋白酶作用使蛋白質變性
B.加硫酸銨沉淀使蛋白質變性
C.蛋白質變性后易沉淀
D.蛋白質變性后對280nm紫外光吸收消失
E.所有蛋白質變性后均可復性
5.單項選擇題蛋白質變性是由于（）
A.肽鍵斷裂，一級結構遭到破壞
B.蛋白質中的一些氨基酸殘基受到修飾
C.蛋白質分子沉淀
D.次級鍵斷裂，天然構象解體
E.多肽鏈的凈電荷等于零