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單項(xiàng)選擇題
蔬菜的微波保鮮法,是用微波在很短的時(shí)間內(nèi)將食品加熱到()℃。
A.52
B.72
C.92
D.102
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單項(xiàng)選擇題
()耐寒力較強(qiáng),-9℃還能復(fù)鮮,適于凍藏。
A.馬鈴薯
B.菠菜
C.甜椒
D.番茄
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單項(xiàng)選擇題
新鮮蔬菜含水量為(),在儲(chǔ)藏中易蒸騰脫水。
A.25%~35%
B.35%~55%
C.55%~65%
D.65%~95%
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