單項(xiàng)選擇題在國(guó)際釀酒業(yè)中,在統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)溫度條件下,乙醇含量的百分比為酒精度數(shù),簡(jiǎn)稱“酒度”,這個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)溫度為()。
A.其他℃
B.12℃
C.20℃
D.36℃
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1.單項(xiàng)選擇題全世界銷量最大的礦泉水是()。
A.皮埃爾礦泉水
B.維希礦泉水
C.愛(ài)維安礦泉水
D.嶗山礦泉水
2.單項(xiàng)選擇題下列與金酒的標(biāo)準(zhǔn)用量相同的是()。
A.伏特加
B.威士忌
C.茴香酒
D.利口酒
3.單項(xiàng)選擇題將外國(guó)葡萄酒分為紅、桃紅、白三種葡萄酒,則酒的分類為()
A.原料
B.色澤
C.口味
D.價(jià)格
4.單項(xiàng)選擇題下列與威士忌的標(biāo)準(zhǔn)用量相同的是()。
A.伏特加
B.金酒
C.茴香酒
D.甜食酒
5.單項(xiàng)選擇題美國(guó)威士忌的主要原料是()。
A.玉米
B.大麥
C.黑麥
D.小麥
最新試題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
符合下列()條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型:多項(xiàng)選擇題
酒會(huì)結(jié)束之后,將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處,全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。
題型:判斷題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作,一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:判斷題
酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。
題型:判斷題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由()化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后,再用清潔劑噴在表面擦抹,至污跡完全消失為止。
題型:判斷題
長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料,容量大,酒精含量低。
題型:判斷題
從根本上控制酒水的發(fā)放量,必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型:判斷題