單項選擇題中國的白酒因其原理和生產工藝等不同而形成了不同的香型，四川瀘州老窖特曲屬于（）。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.米香型
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1.單項選擇題中國的白酒因其原理和生產工藝等不同而形成了不同的香型，山西汾酒屬于（）。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.米香型
2.單項選擇題蒸餾酒因其酒精含量高，雜質含量少而可以在常溫下長期保存。即使在開瓶使用后，也可以在較長的時間內不變質，通常蒸餾酒開瓶不會變質的時間至少能保持（）。
A.1年以上
B.3年以上
C.5年以上
D.其他年以上
3.單項選擇題國外工業(yè)發(fā)達國家中的法律及稅收規(guī)定，凡酒精含量超過規(guī)定酒度將加收稅款，這個規(guī)定酒度為（）。
A.41%（v/v）
B.43%（v/v）
C.45%（v/v）
D.50%（v/v）
4.單項選擇題蒸餾酒的酒度，最高可達（）。
A.55%（v/v）
B.68%（v/v）
C.75%（v/v）
D.78%（v/v）
5.單項選擇題汽化酒精是將釀酒的原料經過發(fā)酵后加溫至一定溫度，并保持這個溫度就可以獲得，因此要獲得汽化酒精就要將釀酒的原料加溫至（）。
A.65.3℃
B.68.5℃
C.78.3℃
D.78.5℃
最新試題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項選擇題
混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。
題型：單項選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項選擇題
瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：單項選擇題
標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：單項選擇題
包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會，時間一到不再供應酒水。
題型：判斷題
酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項選擇題
使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。
題型：多項選擇題