單項(xiàng)選擇題

當(dāng)主菜采用法式服務(wù)時(shí)，在客人面前進(jìn)行烹制或切割裝盤表演的人員是（）。

A.餐廳經(jīng)理
B.領(lǐng)班
C.值臺(tái)員
D.廚師

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單項(xiàng)選擇題

喜食咸中帶甜的菜肴，水果經(jīng)常出現(xiàn)在菜里是（）。

A.美國(guó)人
B.英國(guó)人
C.意大利人
D.俄國(guó)人

單項(xiàng)選擇題

被稱為家庭式服務(wù)，主要適用于私人宴會(huì)的服務(wù)方式是（）。

A.美式服務(wù)
B.英式服務(wù)
C.法式服務(wù)
D.意大利服務(wù)