A.雞蛋蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
B.氨基酸模式是指某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例
C.食物蛋白質(zhì)氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)越接近，其必需氨基酸被人體利用的程度越高
D.其計(jì)算方法是以該蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量為1，分別計(jì)算出其他必需氨基酸的相應(yīng)比值
E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均為優(yōu)質(zhì)蛋白
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A.糖蛋白
B.γ-氨基丁酸
C.多肽
D.脂肪酸
E.脂蛋白
A.植物蛋白質(zhì)含氮量低
B.必需氨基酸的模式不合理
C.膳食纖維含量多
D.與脂肪含量有關(guān)
E.蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素
A.堿性氨基酸
B.含硫氨基酸
C.芳香族氨基酸
D.支鏈氨基酸
E.酸性氨基酸
A.脂肪族氨基酸
B.雜環(huán)氨基酸
C.雜環(huán)亞氨基酸
D.芳香族氨基酸
E.非必需氨基酸
最新試題
汗液中含量最多的氨基酸是（）。
含10個(gè)以下氨基酸殘基的肽稱為（）。
反映了蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解的程度，同時(shí)還反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指標(biāo)是（）。
能與膽酸結(jié)合，對(duì)脂肪吸收有重要調(diào)節(jié)作用的是（）。
含2個(gè)氨基酸殘基的肽稱為（）。
計(jì)算蛋白質(zhì)氨基酸模式時(shí)，以其含量作為1的是（）。
糧食類(lèi)食品應(yīng)強(qiáng)化的氨基酸是（）。
吸收氮（）。
對(duì)接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護(hù)作用的氨基酸是（）。
含3個(gè)氨基酸殘基的肽稱為（）。