單項(xiàng)選擇題容易使食物老化的是（）。
A.動(dòng)物淀粉
B.直鏈淀粉
C.支鏈淀粉
D.糊精
E.果膠
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1.單項(xiàng)選擇題容易使食物糊化的是（）。
A.動(dòng)物淀粉
B.直鏈淀粉
C.支鏈淀粉
D.糊精
E.果膠
2.單項(xiàng)選擇題麥芽糖屬于（）
A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.糖原
3.單項(xiàng)選擇題淀粉屬于（）
A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.糖原
4.單項(xiàng)選擇題棉子糖屬于（）
A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.糖原
5.單項(xiàng)選擇題半乳糖屬于（）
A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.糖原
最新試題
屬于雙糖的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽糖屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水的生理功能不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
正常人每日水的來(lái)源和排出處于動(dòng)態(tài)平衡，水的來(lái)源每日應(yīng)維持在（）ml。
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1g碳水化合物在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
成年人每日膳食纖維的攝入量以（）g為宜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
屬于四糖的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種碳水化合物能引起胃腸脹氣（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
糧谷類和薯類食物含（）較多，是膳食能量最經(jīng)濟(jì)的來(lái)源。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳糖在碳水化合物中屬于下列哪種糖類（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題