A.領(lǐng)導(dǎo)著美食潮流、影響著餐飲時(shí)尚
B.占據(jù)了較大比例的市場(chǎng)份額
C.注重追求文化品位、體現(xiàn)個(gè)性魅力
D.客源以社會(huì)名流、專(zhuān)家學(xué)者、高檔商務(wù)客人為主
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A.獨(dú)立經(jīng)營(yíng)
B.特許經(jīng)營(yíng)
C.外資自主經(jīng)營(yíng)
D.連鎖經(jīng)營(yíng)
A.可以向知名品牌餐飲母公司購(gòu)得商標(biāo)使用權(quán)
B.管理模式統(tǒng)一，能有效控制成本
C.統(tǒng)一服務(wù)方式
D.有自己的品牌，但企業(yè)影響力受地域限制
A.大娘水餃
B.劉長(zhǎng)興
C.馬蘭拉面
D.永和豆?jié){
A.清潔
B.品質(zhì)
C.服務(wù)
D.價(jià)值
A.1/3
B.1/4
C.2/3
D.2/5
最新試題
客用設(shè)備設(shè)施也稱(chēng)前臺(tái)設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時(shí)提供方便就餐的一切幫助，服務(wù)內(nèi)容主要有（）。
工作臺(tái)主要用于存放開(kāi)餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺(tái)的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。
控制餐飲成本的手段有（）。
在餐飲部招聘員工時(shí)，負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行面試、口試以及專(zhuān)業(yè)測(cè)試的是（）。
西餐開(kāi)餐前半小時(shí)由餐廳經(jīng)理主持召開(kāi)班前會(huì)，主要內(nèi)容有（）。
有關(guān)五星級(jí)飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳，屬于風(fēng)味餐廳的有（）。