單項選擇題餐飲企業(yè)經(jīng)營方式多樣，獨立經(jīng)營的單體餐飲企業(yè)特點是（）。
A.可以向知名品牌餐飲母公司購得商標(biāo)使用權(quán)
B.管理模式統(tǒng)一，能有效控制成本
C.統(tǒng)一服務(wù)方式
D.有自己的品牌，但企業(yè)影響力受地域限制
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1.單項選擇題中式快餐在學(xué)習(xí)洋快餐先進(jìn)管理模式的基礎(chǔ)上，涌現(xiàn)出一批品牌企業(yè)，如來自蘭州的（）。
A.大娘水餃
B.劉長興
C.馬蘭拉面
D.永和豆?jié){
2.單項選擇題西式快餐有很多值得我們學(xué)習(xí)的地方，如麥當(dāng)勞把QSCV作為神圣不可侵犯的信條，其中C代表的是（）。
A.清潔
B.品質(zhì)
C.服務(wù)
D.價值
3.單項選擇題作為餐飲業(yè)發(fā)展中的一支主力軍，全社會快餐連鎖網(wǎng)店已達(dá)近百萬家，營業(yè)額已占整個餐飲業(yè)營業(yè)額的（）。
A.1/3
B.1/4
C.2/3
D.2/5
4.單項選擇題世紀(jì)末期以來，中國的餐飲業(yè)進(jìn)入了史無前例的大發(fā)展時期。我國餐飲發(fā)展趨勢的敘述，錯誤的是（）。
A.我國餐飲業(yè)將走向國際化階段
B.餐飲市場將進(jìn)一步細(xì)化
C.經(jīng)營模式的不斷變異
D.我國餐飲市場消費(fèi)潛力的過飽和
5.單項選擇題我國旅游飯店的餐飲收入約占飯店總收入的（）。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
最新試題
餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對應(yīng)服務(wù)，飯店餐廳常見的服務(wù)形式有（）。
題型：多項選擇題
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
題型：多項選擇題
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
題型：多項選擇題
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項選擇題
餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
題型：多項選擇題
餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
題型：多項選擇題
四、五星級飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。
題型：多項選擇題
一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。
題型：多項選擇題
風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳，屬于風(fēng)味餐廳的有（）。
題型：多項選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項選擇題