單項選擇題以下屬于人體必需的常量元素的是（）。
A.鈣、鉀、氟
B.磷、錳、鈉
C.硫、鎂、氯
D.鐵、鉀、鈣
E.硫、鉻、磷
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1.單項選擇題含碘量豐富的食品不包括（）。
A.海帶
B.深綠色蔬菜
C.紫菜
D.干貝
E.海魚
2.單項選擇題體內（）缺乏或過高時均可導致心律失常。
A.鈣
B.鉀
C.鈉
D.鎂
E.磷
3.單項選擇題在烹調菠菜、茭白等蔬菜時，最常用的方法是用開水燙一下，去水后再炒，其目的是去除影響鐵、鈣的因素是（）。
A.植酸
B.草酸
C.鞣酸
D.磷酸
E.醋酸
4.單項選擇題能促進非血紅素鐵吸收的有（）。
A.植酸
B.魚肉
C.磷酸鹽
D.抗酸藥
E.多酚類
5.單項選擇題在人體內，鈣除主要構成骨骼和牙齒外具有（）。
A.提供人體活動需要的能量
B.參與維持肌肉和神經的正常興奮性
C.構成紅細胞的主要成分
D.促進鐵的吸收
E.促進維生素D的吸收