單項選擇題餐廳服務員在為客人斟酒時，應注意衛(wèi)生及規(guī)范，瓶口與杯口相距應為（）。
A.相接觸
B.相距2CM
C.相距5CM
D.相距越遠越好
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1.單項選擇題中餐廳擺放餐具時，要求骨碟之間的間距相等，與桌邊的距離是（）。
A.1cm
B.1.5cm
C.2cm
D.2.5cm
2.單項選擇題餐廳服務員應熟練掌握鋪臺布的方法，鋪臺布時應站在正確的位置上進行，這個位置中在（）。
A.主賓位
B.副主賓位
C.陪同翻譯之間
D.主人位
3.單項選擇題中餐擺臺擺放筷子時應注意筷子和骨碟之間的間距，正確的距離是（）。
A.1CM
B.2CM
C.3CM
D.4CM
4.單項選擇題中餐廳接待的特點是客人到餐廳的時間不一、人數(shù)不定，所以接待客人的主要類型是（）。
A.宴會客人
B.散客
C.貴賓
D.商人
5.單項選擇題中餐鋪臺布時要求一次到位，臺布中間的凸縫要求正確鋪放，其正確的要求是（）。
A.正面凸縫朝上
B.正面凸縫朝下
C.反面凸縫朝上
D.反面凸縫朝下
最新試題
中餐宴會結束后，（）要做檢查。
題型：單項選擇題
宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
題型：單項選擇題
我國宴席新的導向是（）。
題型：填空題
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題
宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。
題型：單項選擇題
以下對兒童客人的服務，說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
遇到兒童客人，服務員要注意（）
題型：多項選擇題
在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）
題型：多項選擇題
以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。
題型：判斷題