單項選擇題餐廳服務(wù)員在為客人提供酒水服務(wù)時,應(yīng)做好酒水的準備工作,要求冰鎮(zhèn)后飲用的酒有()。
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.茅臺酒
D.黃酒
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1.單項選擇題餐廳服務(wù)員在為客人斟酒時,應(yīng)注意衛(wèi)生及規(guī)范,瓶口與杯口相距應(yīng)為()。
A.相接觸
B.相距2CM
C.相距5CM
D.相距越遠越好
2.單項選擇題中餐廳擺放餐具時,要求骨碟之間的間距相等,與桌邊的距離是()。
A.1cm
B.1.5cm
C.2cm
D.2.5cm
3.單項選擇題餐廳服務(wù)員應(yīng)熟練掌握鋪臺布的方法,鋪臺布時應(yīng)站在正確的位置上進行,這個位置中在()。
A.主賓位
B.副主賓位
C.陪同翻譯之間
D.主人位
4.單項選擇題中餐擺臺擺放筷子時應(yīng)注意筷子和骨碟之間的間距,正確的距離是()。
A.1CM
B.2CM
C.3CM
D.4CM
5.單項選擇題中餐廳接待的特點是客人到餐廳的時間不一、人數(shù)不定,所以接待客人的主要類型是()。
A.宴會客人
B.散客
C.貴賓
D.商人
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