單項選擇題患者，女性，20歲，飲食單調，很少攝入肉類食物，近期經常心悸、氣短、頭暈、眼花，且疲勞無力工作，效率下降，面色蒼白。能緩解以上癥狀的首選食物是（）。
A.動物肝
B.肉類食物
C.干果類
D.綠葉蔬菜
E.水果
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1.單項選擇題患者，女性，20歲，飲食單調，很少攝入肉類食物，近期經常心悸、氣短、頭暈、眼花，且疲勞無力工作，效率下降，面色蒼白。根據以上表現(xiàn)，可能是缺乏（）。
A.鋅
B.鐵
C.硒
D.維生素B1
E.維生素E
2.單項選擇題女性，11歲，經常頭暈、眼花，心悸、氣短，精力不集中，學習能力降低，身體抵抗力下降，經常患感染性疾病，采指尖血測定血紅蛋白為100g/L。根據上述癥狀分析該兒童可能缺乏（）。
A.鐵
B.維生素D
C.維生素E
D.蛋白質
E.鈣
3.單項選擇題女性，11歲，經常頭暈、眼花，心悸、氣短，精力不集中，學習能力降低，身體抵抗力下降，經常患感染性疾病，采指尖血測定血紅蛋白為100g/L。尚需進一步檢測的指標是（）。
A.清蛋白
B.球蛋白
C.高密度脂蛋白
D.視黃醇結合蛋白
E.紅細胞游離原卟啉
4.單項選擇題女性，11歲，經常頭暈、眼花，心悸、氣短，精力不集中，學習能力降低，身體抵抗力下降，經?；几腥拘约膊?，采指尖血測定血紅蛋白為100g/L。含該營養(yǎng)素豐富的食物是（）。
A.牛奶
B.動物肝臟
C.綠葉蔬菜
D.水果
E.玉米胚
5.單項選擇題一般認為菠菜與豆腐共同烹調是一種不科學的食物搭配。當二者共同食用時，可形成不易被腸道吸收的化合物為（）。
A.植酸鈣
B.鈣皂
C.草酸鈣
D.植酸鋅
E.草酸鋅