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單項選擇題

餐廳服務員在餐飲上菜服務中，為大圓桌上菜時，應將剛上的菜肴用轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)至（）。

A.主人
B.主賓
C.副主人
D.女賓

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單項選擇題

中餐廳的餐桌擺放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都應根據(jù)餐廳形狀靈活布局，中供五六人用餐的中等圓桌擺放在（）。

A.餐廳角落
B.餐廳中間
C.餐廳靠里
D.餐廳靠墻邊

單項選擇題

餐廳服務員在為客人進行斟酒服務時，即要不打擾客人又要方便自己操作，正確的斟酒位置及順序應該是（）。

A.主人，順時針
B.主賓，順時針
C.主人，逆時針
D.主賓，逆時針