單項(xiàng)選擇題開餐前迎賓員準(zhǔn)備好菜單，在開餐前規(guī)定時(shí)間站在餐廳門口指定的位置，恭候客人到來。這個(gè)規(guī)定時(shí)間是開餐前（）。
A.3分鐘
B.5分鐘
C.10分鐘
D.15分鐘
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人用餐完畢，服務(wù)員在清理臺面時(shí)，要注意整理桌椅及收拾臺面的順序，換上干凈臺布，擺好干凈餐具，迎接下批客人。這里收臺的正確順序是（）。
A.餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅
B.餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾
C.桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具
D.桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后，服務(wù)員要主動問候客人并為客人拉椅讓座，送上小毛巾。這個(gè)崗位的服務(wù)員是（）。
A.迎賓員
B.值臺服務(wù)員
C.餐廳領(lǐng)班
D.傳菜員
3.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員為客人鋪餐巾時(shí)，中站在客人的某一側(cè)拿起餐巾，輕輕打開，注意一手在前，一手在后，將餐巾鋪在客人腿上。這里的某一側(cè)及左右手的正確操作為（）。
A.左側(cè)，右手在前，左手在后
B.右側(cè)，左手在前，右手在后
C.左側(cè)，左手在前，右手在后
D.右側(cè)，右手在前，左手在后
4.單項(xiàng)選擇題中餐服務(wù)過程中，為體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，餐廳通常要為客人提供毛巾服務(wù)，小毛巾服務(wù)中提供的次數(shù)為（）。
A.一次
B.兩次
C.三次
D.多次
5.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在餐飲上菜服務(wù)中，為大圓桌上菜時(shí)，應(yīng)將剛上的菜肴用轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)至（）。
A.主人
B.主賓
C.副主人
D.女賓
最新試題
中餐宴會服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宴會突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題
中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：單項(xiàng)選擇題
高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
宴會常用（）等來烘托氣氛
題型：多項(xiàng)選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
宴會突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明
題型：單項(xiàng)選擇題