單項選擇題

餐前飲茶的習慣流行于我國（）。

A、南方
B、北方
C、西北地區(qū)
D、東北地區(qū)

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單項選擇題

中餐宴會臺面上的餐巾花選擇應與餐廳布置向協(xié)調(diào)，其中主花應美觀醒目，且擺放在（）。

A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.副主賓位

單項選擇題

通過對存在的質(zhì)量問題及其產(chǎn)生的原因進行系統(tǒng)的整理分析，并以圖示的方法直觀地表示兩者之間的因果關系，這種餐飲服務質(zhì)量分析圖叫因果分析圖，又被稱為（）。

A.坐標圖
B.線性圖
C.魚刺圖
D.雞骨圖