單項(xiàng)選擇題當(dāng)賓客要求結(jié)帳時(shí)，下列做法哪項(xiàng)是正確的做法（）。
A.先遞送帳單，然后再派送香巾
B.先派送香巾，然后再派送帳單
C.先遞送茶水，再遞送帳單
D.先送帳單，然后派送茶水
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題客人在零點(diǎn)餐廳接受點(diǎn)菜后，服務(wù)員要掌握好上菜節(jié)奏，大桌的客人菜肴多，中應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)檢查賓客的菜是否上齊。這個(gè)時(shí)間為（）。
A.10MIN
B.15MIN
C.20MIN
D.30MIN
2.單項(xiàng)選擇題餐前飲茶的習(xí)慣流行于我國(guó)（）。
A、南方
B、北方
C、西北地區(qū)
D、東北地區(qū)
3.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)臺(tái)面上的餐巾花選擇應(yīng)與餐廳布置向協(xié)調(diào)，其中主花應(yīng)美觀醒目，且擺放在（）。
A.主人位
B.主賓位
C.副主人位
D.副主賓位
4.單項(xiàng)選擇題通過(guò)對(duì)存在的質(zhì)量問(wèn)題及其產(chǎn)生的原因進(jìn)行系統(tǒng)的整理分析，并以圖示的方法直觀地表示兩者之間的因果關(guān)系，這種餐飲服務(wù)質(zhì)量分析圖叫因果分析圖，又被稱為（）。
A.坐標(biāo)圖
B.線性圖
C.魚(yú)刺圖
D.雞骨圖
5.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于中餐宴會(huì)的擺臺(tái)操作方法正確的是（）。
A.主賓坐位按順時(shí)針?lè)较蛞来斡糜沂謹(jǐn)[放
B.主賓坐位按順時(shí)針?lè)较蛞来斡糜沂謹(jǐn)[放
C.主人坐位按順時(shí)針?lè)较蛞来斡糜沂謹(jǐn)[放
D.主人坐位按逆時(shí)針?lè)较蛞来斡糜沂謹(jǐn)[放
最新試題
分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。
題型：判斷題
宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤(pán)，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題
我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題
分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題