高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）

宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

遇到過(guò)度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說(shuō)法正確的是（）

宴席起源于古代的祭祀活動(dòng)，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。

分叉分勺派菜時(shí)，應(yīng)右腿在前。