單項選擇題臺號夾是傳菜部必備的用具物品，一般大餐桌每桌備臺號夾的數(shù)量是（）。

A.5只左右
B.其他只左右
C.15只左右
D.20只左右


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題好茶需要好水沖泡，泡茶最好使用（）。

A.泉水
B.自來水
C.湖水
D.溪水

3.單項選擇題下列關(guān)于團體用餐服務(wù)描述正確的是（）。

A.團體用餐消費水平通常低于宴會
B.團體用餐是以品嘗美味佳肴為主要目的
C.團體用餐在菜單制作上不必考慮花色品種的翻新
D.團體用餐中對個別超出標準的客人不必單獨收費

4.單項選擇題餐廳開餐前，應(yīng)注意檢查各項衛(wèi)生工作。這里的衛(wèi)生工作包括（）。

A.個人衛(wèi)生和餐具衛(wèi)生
B.個人衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生和餐廳環(huán)境衛(wèi)生
C.個人衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生和其他衛(wèi)生
D.個人衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和其他衛(wèi)生