單項選擇題

把糖經(jīng)過熬制后,再將主料放入,離火后在通風(fēng)處一邊吹一邊進行翻動,使糖掛在原料上的烹飪方法稱之為()。

A.掛霜
B.蜜汁
C.拔絲
D.熏制

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