單項選擇題餐飲服務(wù)有勞動密集性的特點，宴會廳用工配比較高，高級宴會廳一張圓桌其他位客人配備服務(wù)人員數(shù)是（）。

A.1~2名
B.2~3名
C.3~4名
D.4~5名


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1.單項選擇題屬于管事部經(jīng)理管轄的崗位是（）。

A.食品驗收員
B.迎賓員
C.洗碗工
D.服務(wù)員

2.單項選擇題負責核查賬單，完成客人簽字、結(jié)賬服務(wù)，履行這些職責的人員是（）。

A.餐廳咨客
B.餐廳服務(wù)員
C.餐廳經(jīng)理
D.餐廳領(lǐng)班

3.單項選擇題負責了解每日特薦食品并積極推銷的崗位是（）。

A.迎賓員
B.服務(wù)員
C.餐廳領(lǐng)班
D.訂餐員

4.單項選擇題負責擦凈餐具、服務(wù)用具，搞好餐廳清潔衛(wèi)生工作的崗位是（）。

A.擦銀工
B.餐廳服務(wù)員
C.洗碗工
D.清潔工

5.單項選擇題餐飲部在本部門設(shè)備使用過程中，要經(jīng)常檢查設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)該（）。

A.打電話給設(shè)備供貨商，要求其進行售后服務(wù)
B.立即報工程部要求派專業(yè)人員進行維修
C.自行檢查設(shè)備故障并維修
D.不做處理，等待工程部的常規(guī)檢查